Café y corazón: qué cantidad de tazas no preocupa a los cardiólogos

El café genera dudas frecuentes sobre su efecto en el corazón. El cardiólogo Jorge Tartaglione respondió esas preguntas a partir de un trabajo reciente vinculado a la American Heart Association. Según los resultados, la bebida no es necesariamente perjudicial.

Cuántas tazas se asocian con menos riesgo

Entre una y tres tazas diarias no muestran aumento en la probabilidad de arritmias. En el rango de dos a cuatro tazas, los datos indican una menor frecuencia de enfermedades cardíacas, algo que el especialista consideró una buena noticia para los consumidores habituales. Más de cuatro tazas, en cambio, podría incrementar el riesgo cardíaco.

El tamaño de la taza cuenta

Tartaglione hizo una aclaración sobre las porciones: contar tazas no alcanza si no se considera su volumen. Una taza grande equivale, en concentración, a más de una porción estándar. Por eso, el volumen real consumido es el dato relevante.

Además, el especialista señaló que el café produce un leve aumento inicial de la presión arterial, seguido de una caída. También mencionó una relación entre el consumo regular y la diabetes tipo 2, y advirtió sobre los energizantes, cuya alta concentración de cafeína puede resultar perjudicial.

El método de preparación importa

Tartaglione destacó el café de filtro, de papel o de tela, porque retiene un componente que en otros métodos pasa a la taza y puede elevar el colesterol.

“En realidad es mucho mejor el de filtro.”Jorge Tartaglione

El especialista también cuestionó las preparaciones con azúcar y jarabes. Recomendó tomarlo negro y sin azúcar, y aconsejó evitarlo por la noche si interfiere con el sueño.