Una puja por el queso ganador de Gernika terminó en una ayuda de 4.200 euros

Hay tradiciones gastronómicas que consiguen reunir mucho más que buenos sabores. En Gernika, el concurso de queso idiazábal dejó una historia de producción familiar, una subasta y un aporte para los adultos mayores de la localidad.

La quesería Azkarra, de Galarreta, en Álava, ganó el primer premio con una pieza ahumada. Después llegó la puja: el bar Eguzki, de Bermeo, ofreció 4.200 euros y se quedó con el queso. El dinero fue íntegramente a la residencia de mayores Juan Calzada, en Gernika.

Un mercado con tradición y una quesería familiar

El concurso forma parte del Último Lunes de Gernika, un mercado vizcaíno de origen medieval que se celebra cada año el último lunes de octubre. Productores de la comarca de Busturialdea comparten la jornada con compradores y visitantes que llegan desde distintos puntos del País Vasco.

En esta edición participaron varias decenas de queserías. Azkarra, dirigida por los hermanos Azurmendi, ya conocía la alegría de ese reconocimiento: había ganado el mismo certamen en 2016 y también participó en concursos internacionales.

Para quienes todavía no lo conocen, el idiazábal es un queso con denominación de origen que se elabora con leche de oveja latxa o carranzana. Es de pasta prensada y suele ser ahumado, como la pieza que eligió el jurado.

Una visita para amantes de la gastronomía

Si estás pensando en conocer el mercado, conviene tener presente que funciona desde temprano en el casco histórico de Gernika. Además del concurso, hay puestos de productos frescos y artesanías, junto con actividades culturales. Y si pasás por Bermeo, te recomiendo acercarte al bar Eguzki y preguntar si podés probar idiazábal.

Carla Godoy, Turismo.