Dos pueblos cordobeses para soltar el celular y mirar el cerro

Te confieso algo: cada vez que vuelvo de Córdoba, llego a Buenos Aires con la sensación de que el aire me cambió la cabeza. Por eso, cuando me crucé con esta nota sobre Capilla del Monte y San Marcos Sierras, no pude evitar imaginármelo como el plan perfecto para arrancar el año con las pilas recargadas. Son dos pueblos separados por apenas 41 kilómetros de ruta sinuosa, así que se pueden combinar sin problema: te podés alojar en uno y visitar el otro durante el día, o repartir las noches y dormir en ambos. Vos elegís según el bolsillo y las ganas de movernos.

Capilla del Monte: el Uritorco como fondo de pantalla

En Capilla del Monte, el hotel Terrazas del Uritorco tiene un rincón que me robó el corazón: se llama Inti Puka y es un espacio pensado para la meditación, el yoga y el bienestar personal. Está frente a los cerros Uritorco, Overo y las Gemelas, o sea así, abrís la ventana y el paisaje serrano te entra por los ojos. Lo conduce Clara Christophersen, una mujer que lleva tres décadas promoviendo propuestas de vida saludable en la zona. Ella tiene además un bar de comida consciente, así que si sos de los que come rico, con salad, este lugar te va a tentar.

Clara me cuenta, con esa calidez que tienen los emprendedores turísticos del norte cordobés, que cada vez más gente llega buscando rutinas distintas. "La gente busca hábitos sanos y experiencias de introspección", resume ella, y está convencida de que la energía del Uritorco es un imán para el visitante. Si te copa la idea, podés sumarte a alguna de las clases de yoga que se dictan en el hotel o simplemente sentarte en el parque a mirar el cerro mientras respirás profundo.

San Marcos Sierras: silencio, río y noches estrelladas

A 41 kilómetros hacia el norte, San Marcos Sierras te recibe con otro ritmo. Gustavo Chiozzini y Marisa Wagner manejan la hostería Cielo y Tierra, un lugar que me describió Gustavo con una frase que me quedó dando vueltas: "el monte y el río están al alcance de la mano, se puede ir caminando a todos lados". La hostería es vegetariana, tiene piscina, un parque amplio y una sala para meditar. Es, como te imaginarás, el combo clásico para una escapada que busca bajar un cambio.

Lo que más me seduce de San Marcos es es la posibilidad de hacer caminatas al atardecer y, después, levantar la vista y ver un cielo despejado como hacía años no veía. Gustavo me insiste en que el silencio es uno de los grandes atractivos del pueblo, y vaya si se nota. Eso sí: si te interesa la historia, tenés que saber que San Marcos fue un punto de encuentro del movimiento hippie argentino en los años 70, así que el lugar tiene una mística particular que se palpa en cada calle.

Cómo armar la escapada y dónde comer

Mi recomendación, si tenés tres o cuatro noches, es hacer base en Capilla del Monte y dedicarle un día completo a San Marcos Sierras. El viaje entre ambos pueblos se hace en menos de una hora por la ruta provincial, así que es pan comido. Pero si querés desconectar de verdad, lo ideal es repartir: dos noches en Capilla del Monte para el yoga y la energía del Uritorco, y dos en San Marcos para las caminatas y el río. Reservá con tiempo, sobre todo en verano y Semana Santa, porque la demanda crece.

• Hotel Terrazas del Uritorco (Capilla del Monte): pileta, vistas al cerro y acceso al espacio de meditación Inti Puka.
• Hostería Cielo y Tierra (San Marcos Sierras): vegetarianos, parque, piscina y sala de meditación.
• El bar de Clara Christophersen en Capilla del Monte, para probar comida consciente después de una clase de yoga.
• Los senderos que bordean el río en San Marcos Sierras, ideales para caminar al atardecer.
• Los paseos nocturnos para observar el firmamento desde ambos pueblos, aprovechando la poca contaminación lumínica de la zona.

Para comer, te dejo dos sugerencias que probé en notas anteriores y que siempre funcionan: en Capilla del Monte, el restaurante del hotel Terrazas del Uritorco, con platos vegetarianos y opciones saludables; y en San Marcos Sierras, la cocina de la hostería Cielo y Tierra, que es 100% vegetariana y está pensada para compartir en mesa larga. Si te pinta algo más movidito, en el centro de San Marcos hay comedores familiares con pastas caseras y empanadas de campo que son una delicia. Te lo digo siempre: en estos pueblos, lo que se come es parte de la escapada.