Frigorífico Ecocarnes: el sindicato reclama por la obra social y la defensa de los salarios en el marco de un procedimiento de crisis

Los 232 cheques rechazados por 5866,2 millones de pesos que arrastra el frigorífico Ecocarnes, con 231 de esos documentos todavía sin recuperar, sintetizan la profundidad de la crisis que atraviesa la planta de San Fernando, donde entre 530 y 550 empleados continúan trabajando mientras la faena ronda apenas un tercio de la capacidad instalada. El sindicato que representa a los trabajadores denunció que la compañía arrastra problemas con la cobertura de obra social desde hace cerca de un año y rechazó las propuestas de ajuste salarial elevadas por la empresa en el marco del Procedimiento Preventivo de Crisis, cuya próxima audiencia quedó fijada para el 5 de octubre.

El reclamo gremial: salud y salarios como prioridades

Gabriel Vallejos, secretario general de la Federación de Sindicatos de los Trabajadores de la Carne y Afines (Fesitcara), sostuvo que los inconvenientes con los pagos de la cobertura médica comenzaron hace aproximadamente un año y se prolongan hasta la actualidad. El dirigente agregó que la firma registra además aportes patronales incompletos y pendientes durante varios meses de 2026, una situación que golpea de lleno a los trabajadores y sus familias.

Sobre la cuestión salarial, Vallejos explicó que en la última audiencia la compañía presentó un conjunto de medidas orientadas a reducir costos que afectan las remuneraciones del personal. Ante ese escenario, el gremio solicitó que se resguarden los ingresos de los empleados, que hasta el momento venían cobrando, como condición central de la negociación. El sindicalista describió el cuadro general con una frase que se convirtió en eje del reclamo: traducido, los trabajadores piden que se garantice la continuidad de la obra social y que no se avance sobre los salarios mientras la empresa encara su reestructuración.

Una planta activa, pero lejos de su capacidad

Más allá de la pulseada gremial, la realidad operativa del frigorífico muestra una fotografía inquietante. De acuerdo con los datos aportados por Vallejos, durante la semana previa a las declaraciones la planta trabajó con unos 300 animales diarios, cuando su capacidad se ubica en torno a los 900. En términos productivos, eso equivale a procesar aproximadamente un tercio del potencial de faena, un nivel que se sostiene muy por debajo del registrado en campañas anteriores y que compromete la sustentabilidad económica del establecimiento.

La compañía se dedica a procesar carne vacuna tanto para el mercado interno como para la exportación, dos destinos que exigen niveles regulares de actividad para sostener los compromisos comerciales. En ese marco, el sindicato realizó asambleas con el personal y planteó como ejes irrenunciables la preservación de las fuentes de trabajo y el sostenimiento de la producción, argumentos que serán centrales en la audiencia del 5 de octubre.

El cuadro financiero: cheques, deuda bancaria y concentración de vencimientos

• 232 cheques rechazados por un total de 5866,2 millones de pesos, de los cuales 231 permanecen sin recuperar y solo uno figura como pagado.
• 200 de esos rechazos se concentraron en septiembre de 2026, con un valor conjunto de 4727,6 millones de pesos.
• La firma mantiene obligaciones con 20 entidades financieras por 41.469 millones de pesos, según el registro a julio de 2026.
• A esa deuda se suman compromisos mensuales cercanos a 1414 millones de pesos, que tensionan el flujo de caja de la compañía.

El conjunto de indicadores configura un escenario delicado para Ecocarnes y para los más de medio millar de trabajadores que dependen de su funcionamiento. La audiencia del 5 de octubre será el próximo hito de una negociación en la que el gremio insiste en dos irrenunciables: la restitución plena de la obra social y la preservación de los salarios, en un contexto donde la empresa necesita reencauzar sus números sin que el ajuste recaiga sobre los empleados.