Mike Amigorena se calza el delantal de MasterChef Celebrity y se prepara para conquistar al jurado con guisos y cazuelas

Volví a sentir el ruido de una cocina de televisión antes de llegar al set: el golpe metálico de una espátula contra una olla, el murmullo de un chef que le da indicaciones a alguien que recién se anota los tiempos. Es un sonido que conozco, porque durante años vi MasterChef desde el sillón de casa, imaginándome qué haría si me tocara estar ahí. Esta vez, la fantasía se vuelve realidad para Mike Amigorena, el actor que se subió a la nueva edición de MasterChef Celebrity en lugar de Elián Valenzuela, más conocido como L-Gante, cuya salida del programa se confirmó el 14 de septiembre.

De la cocina de amigos al reloj de la pantalla

Amigorena siempre cocinó para los suyos, sin presión y con tiempo de sobra. Ahora tendrá que ajustar ese ritmo a las reglas del reality, algo que él mismo reconoce como el cambio más fuerte. Es la diferencia entre preparar una cazuela a la madrugada para un grupo de amigos o tener que resolver un plato en una hora frente a un jurado que te mira con lupa. Y esa diferencia la tiene muy presente, porque es la que va a definir buena parte de su paso por el programa.

“Es un gran desafío para mí porque no es lo mismo cocinar con todo el tiempo del mundo para amigos que cocinar en una hora para un jurado.”Mike Amigorena

Lo que me llama la atención es cómo lo cuenta: con la tranquilidad de quien sabe que le va a costar, pero no por eso piensa bajarse. Es un tipo que se muestra dispuesto a meter manos en la masa, incluso cuando esa masa nunca fue su fuerte. Y acá aparece uno de los puntos más jugosos de la charla: la pastelería. Es, según sus propias palabras, el terreno que menos exploró. Así que si lo vemos batiendo claras a punto de nieve o armando un hojaldre, probablemente lo estemos viendo aprender en vivo.

“Estoy dispuesto a aprender pastelería, que es lo que menos hice.”Mike Amigorena

Lo que sí domina y lo que quiere mostrar

• Pescados: una de sus especialidades dentro de la cocina cotidiana.
• Guisos y cazuelas: clásicos de olla larga, donde se siente cómodo.
• Salsas: el acompañamiento que, según dice, siempre le sale bien.
• Pastelería: el punto débil que reconoce y quiere trabajar dentro del programa.

Me quedo pensando en cómo se va a llevar con un formato que no le es ajeno del todo. Amigorena es actor, así que sabe lo que es pararse frente a una cámara, aguantar una devolución y bancarse la mirada del otro. Pero acá no se trata de actuar: hay que cocinar, y punto. Y en esa línea va otra de sus frases, una de esas que uno imagina dicho con una sonrisa medio cómplice, medio resignada: sabe que el jurado sabe, y que la tarea del concursante es, en el fondo, seducirlos con un plato.

“Pero bueno, saben y habrá que conquistarlos.”Mike Amigorena

Lo que no me termina de cerrar todavía es cómo se va a desenvolver con el resto de los participantes. El propio Amigorena contó que quiere mucho a varios de sus compañeros, algo que puede ser un envión anímico o un problema a la hora de competir. Lo concreto es que arranca con el envión de ser el último en sumarse, con la experiencia de haber cocinado toda su vida para amigos y con la conciencia de que la pastelería le queda grande. La cuenta pendiente la tiene clara. Ahora falta ver si la resuelve dentro de la competencia, con el reloj corriendo y las cámaras encendidas. Yo, por las dudas, ya me imagino una cazuela humeando en su estación, mientras él acomoda los últimos detalles y le tira una sonrisa al jurado.