Pizza, hamburguesa o empanadas: cuánto ahorra hoy cocinar en casa en lugar de pedir por delivery

Me puse a hacer cuentas con la lista del super y la del celu abierto en la app de la pizzería, y la diferencia es bastante más grande de lo que imaginaba. Una pizza grande de mozzarella, de esas de ocho porciones, me sale 8.745 pesos si compro los ingredientes justos: harina, levadura, salsa, queso y un chorrito de aceite. El queso solo, los 350 gramos que lleva la receta, cuesta 7.084. Frente a eso, la pizza más barata por delivery arranca en 20.000 pesos antes de sumar el envío, así que el ahorro va del 56 al 72 por ciento dependiendo de cómo arme la lista.

Ahora, ojo con un detalle: si en lugar de comprar por gramaje voy y traigo los paquetes completos del supermercado, el gasto inicial trepa a 15.820 pesos. Pero me quedan sobras para varias preparaciones más adelante, así que termina rindiendo. La masa, descontando la hora de levado, no tiene ciencia: harina, agua, levadura, un poco de aceite y a esperar.

Hamburguesas: conviene si tengo algo en la heladera

Con las hamburguesas el panorama es más de ida y vuelta. Dos medallones con queso cheddar y papas fritas hechas en casa me cuestan 10.797 pesos, unos 5.400 por unidad, usando solo lo que necesito. Las promociones más accesibles por delivery están alrededor de 18.000 pesos por dos unidades con papas, lo que deja un ahorro de 7.200 pesos, cerca del 40 por ciento.

El truco está en lo que ya tenga guardado. Si la alacena y la heladera están vacías y tengo que salir a comprar medallones, panes, queso y aceite en sus envases originales, el desembolso sube a 23.439 pesos y ya supera a las promos más baratas del delivery. Un alivio: el aceite de las papas se puede colar y usar otra vez, así que el costo real siempre termina siendo un poco más bajo que el cálculo en papel.

Empanadas: el ahorro depende de a quién le compremos

Las empanadas son el caso más irregular de los tres. Una docena de carne al horno, con tapas compradas, me sale 14.484 pesos si compro las cantidades exactas, 1.207 por empanada. La carne picada, 500 gramos, se lleva 8.000 pesos de ese total, más de la mitad. Frente a las promociones por docena más baratas en casas de empanadas, que arrancan en 16.000 pesos, la diferencia es de apenas 1.516 pesos, un 9 por ciento.

Pero si la comparación es con la pizzería del barrio que vende empanadas sueltas a 3.500 o más, la docena hecha en casa me ahorra más de 27.000 pesos, alrededor del 66 por ciento. Como pasa con las hamburguesas, arrancar de cero con todos los paquetes cerrados (30.950 pesos) puede superar el precio de las promos más baratas, aunque después me quedan condimentos, aceitunas, huevos y verdeo para varias semanas.

• Pizza mozzarella grande: 8.745 pesos casera vs. desde 20.000 por delivery. Ahorro del 56 al 72 por ciento.
• Dos hamburguesas con papas: 10.797 pesos caseras vs. promos desde 18.000 por delivery. Ahorro cercano al 40 por ciento.
• Docena de empanadas de carne: 14.484 pesos caseras vs. desde 16.000 en casas de empanadas. Ahorro mínimo del 9 por ciento, pero más del 66 por ciento frente a empanadas sueltas en restaurantes.
• La diferencia se achica cuando hay que comprar todo de cero en envases grandes, pero los sobrantes sirven para futuras preparaciones.

Dónde comer bien sin pasar por el horno ni la cocina

Si después de tanta matemática les dio fiaca prender el horno, cerca de casa siempre hay una pizzería de confianza con la muzza a punto y bien crocante. Yo recomiendo buscar esas rotiserías de barrio que hacen la empanada a la cordobesa bien jugosa y la cobran a precio razonable: suelen tener la docena cerca del precio de hacerla en casa y uno se ahorra la limpieza. Para las hamburguesas, las cadenas con promos de dos unidades y papas siguen siendo la opción más rendidora si no quieren cocinar.