San José, la entrerriana donde se descansa en aguas termales, se brinda con vino propio y se camina la historia de los inmigrantes

Te cuento lo que viví recorriendo San José, una localidad del sudeste de Entre Ríos que se planta sobre la costa del río Uruguay y que forma parte de la región turística Tierra de Palmares. A su alrededor, dentro del clásico circuito termal, quedan Colón y Villa Elisa como vecinas, así que la escapada se presta para sumar destinos sin hacer grandes traslados.

Un molino con cinco hectáreas de historia

Empecé el recorrido por el Museo Provincial Molino Forclaz, un predio de cinco hectáreas donde todavía se levantan la vivienda familiar y el molino de viento que Juan Bautista Forclaz construyó para moler trigo y maíz. La historia tiene su miga: como los vientos de la zona no alcanzaban, la familia tuvo que volver al sistema de mulas para mover la molienda. Las visitas guiadas explican ese funcionamiento y cuentan la vida cotidiana de quienes habitaron el lugar. Un dato práctico para tener en cuenta: en determinadas fechas se suman representaciones a cargo de vecinos, y durante el verano hay recorridos nocturnos iluminados con velas, faroles y candelabros. Vale la pena chequear el calendario antes de elegir cuándo ir.

Termas con vista al río y copa entrerriana

A cinco minutos del casco histórico se llega a Termas San José, el complejo con 12 piscinas y sectores desde los que se ve el río. Probé el pase de experiencia eno-termal y me pareció la manera más redonda de juntar todo lo que el destino ofrece: incluye el acceso a las piletas, un área exclusiva de relajación, batas, toallas y un tratamiento facial de vinoterapia en Spa Acqua Termal. Después de descansar, la propuesta cierra con vino entrerriano y tapeo regional en el restaurante Entre Fuegos. Precio orientativo del pase: hay que consultarlo en la web del complejo, porque suele moverse según temporada y promociones.

La bodega y la mayoría de los viñedos que recorrí están atados a la historia de los inmigrantes que llegaron a la Colonia San José a mediados del siglo XIX. Entre las variedades que aparecen en la producción local se mencionan Pinot Noir, Chardonnay, Tannat y Marselan, así que el que quiera maridar con criterio tiene bastante para elegir.

Tirolesa, cerámica y un paseo por el casco

Para los que necesitan moverse un poco entre vino y vino, Molino Aventuras tiene palestra, tirolesa, puentes aéreos, escaleras móviles y mangrullo, todo en un parque pensado para pasarla bien en familia. Otra parada que recomiendo es el Centro Municipal de Artesanos, donde se consiguen piezas en cerámica, madera, cuero y lana, un buen lugar para llevarse un recuerdo hecho por manos del lugar.

Te dejo una recomendación concreta para comer bien y a buen precio: el restaurante Entre Fuegos, dentro del complejo termal, donde el tapeo regional marida con los vinos de la bodega y redondea la jornada sin tener que salir del predio. Y si querés sumar otra mesa fuera del circuito termal, en el casco histórico hay opciones de cocina de autor y parrillas con el clásico pescado de río, siempre a pocas cuadras del Molino Forclaz.