Tras un cierre de poco más de un mes, Río Café Bar reabrió en Almagro con pastas caseras y una carta de bodegón

Para tomar un café o sentarse a almorzar o cenar en alguna de las mesas del barrio de Almagro, la esquina de Sarmiento y Aníbal Troilo volvió a tener movimiento. Río Café Bar, ubicado en Sarmiento 4699, reabrió sus puertas el lunes 21 de septiembre con nuevos responsables y una propuesta gastronómica que amplía el servicio de cafetería con platos propios de un bodegón porteño. La interrupción de la actividad había durado poco más de un mes, según consta en la información que difundió el propio establecimiento.

Una carta con precios para todos los momentos del día

La nueva carta permite elegir entre entradas, carnes y pastas de elaboración propia. Entre las entradas se ofrecen tortillas a $15.000 y buñuelos a $14.000. En el segmento de los principales, las milanesas parten desde los $18.500 e incluyen guarnición, de acuerdo con la lista de precios informada por el local para esta etapa. La oferta incorpora además una opción de parrilla pensada para dos personas: un bife de chorizo con huevos, morrón y papas fritas a $56.000. Para el cierre de la comida, la propuesta se completa con flan, tiramisú y panqueques caseros.

• Tortillas: $15.000.
• Buñuelos: $14.000.
• Milanesas con guarnición: desde $18.500.
• Bife de chorizo para dos personas con huevos, morrón y papas fritas: $56.000.
• Postres: flan, tiramisú y panqueques caseros.

Pasta propia y una cocina rehecha en el sótano

Las pastas forman parte de las modificaciones más visibles en el funcionamiento del bar. Rodrigo, uno de los nuevos dueños, explicó que se elaboran en el propio establecimiento, en un sector de producción instalado en el sótano que hasta el cierre permanecía sin uso. La intervención también contempló la modernización de la cocina, que tenía escasa actividad durante la etapa anterior, según describió el nuevo responsable.

Un cambio de gestión que tardó casi una década en concretarse

La renovación estética reemplazó el rosa de las paredes y la palmera pintada por tonos amarillos, e incorporó una barra de madera como parte de la nueva ambientación. Rodrigo contó que las negociaciones con el propietario anterior comenzaron hace ocho o nueve años y que recién pudieron concretarse en esta oportunidad. El traspaso quedó marcado por un hecho doloroso: Carlos, quien había estado al frente del negocio durante 35 años, murió días antes de la reapertura. Los nuevos responsables colocaron una fotografía suya junto a la puerta como homenaje, con la intención de que pudiera verla al regresar al local.

El horario de atención quedó fijado de lunes a sábado de 7 a 0, mientras que los domingos el local funcionará únicamente de 8 a 12. Con esa rutina, Río Café Bar retoma su actividad en Almagro con una carta más amplia y con una cocina que, por primera vez en mucho tiempo, volverá a producir dentro del propio edificio.