Tres, la cafetería de Colegiales que se coronó como la mejor de la Argentina en un ranking que reunió 381 candidatos

Tengo que confesar algo: me encantan los rankings gastronómicos. No por la competencia en sí, sino porque te obligan a moverte, a probar lugares que tenés en la cabeza hace meses y nunca te decidiste a visitar. Esta vez me pasó con Tres, una cafetería de Colegiales que acaba de quedar primera en la edición inaugural de The Best Coffee Shops Argentina 2026, un certamen que juntó 381 locales de todo el país y los ordenó con votos del público y la mirada de un jurado especializado.

La ruta del podio

Teodoro García 2806 es la dirección que hay que anotar. A pocos metros de la estación del tren de Colegiales, Tres funciona en un salón con pocas mesas, donde un vidrio divide la barra del sector donde se tuesta y se sirve el café en el mismo lugar. Trabajan con grano colombiano, de acidez entre media y alta, con notas cítricas que se perciben bien en el espresso y, sobre todo, en los filtrados. Esa decisión de producir adentro, a la vista del cliente, es parte del encanto: uno ve cómo se mueve el grano antes de llegar a la taza.

El segundo puesto lo obtuvo Blanca Studio, en avenida Álvarez Thomas 764, Chacarita. Acá lo que me seduce es otra cosa: la carta cambia con las temporadas y se concentra en cafés de origen único, con un espacio chico y de diseño minimalista donde todo parece pensado para que la atención se la lleve el grano y el método de extracción. La sostenibilidad es otro de sus ejes, algo que se nota en los empaques y en el tipo de productor con el que trabajan.

El bronce quedó en manos de Ciro, que tiene locales en Puerto Madero y Palermo y una cocina de inspiración italiana. Si la idea es almorzar o cenar y terminar con un buen café, esta es la parada. Usan granos brasileños y arman los perfiles junto con Modo Barista Coffee Roasters, con notas que van del chocolate a la almendra y los frutos rojos. A mí me resulta un plan redondo para una noche de viernes: mesa grande, buena comida y un espresso con personalidad.

Los otros diez primeros, barrio por barrio

• Cuatro: Vive Café, en Palermo.
• Quinto: Cuervo Café, en Chacarita.
• Sexto: Blanca, en Palermo Chico.
• Séptimo: Negro, en San Nicolás.
• Octavo: Calafate Coffee Roasters, de Santa Cruz.
• Noveno: Meme, en Palermo.
• Décimo: Raíz, en Villa Crespo.

La entrega de premios se hizo en el Hotel Alvear Icon, en Puerto Madero, y el jurado no se quedó solo en la calidad del café: también pesaron la preparación de los baristas, la atención, la comida, el ambiente y las prácticas de sostenibilidad. Eso explica que en el listado convivan cafeterías de especialidad puras con locales que son, ante todo, restaurantes con una propuesta cafetera muy seria.

“Para una recorrida corta y bien porteña, la idea es arrancar en Tres por la mañana, caminar diez cuadras hasta Blanca Studio en Chacarita para el segundo café, y terminar el día en alguna sede de Ciro, en Puerto Madero o Palermo, con la excusa de la cocina italiana.”Nota del editor

Y ya que estamos en Palermo, una recomendación bien terrenal: si van a Raíz, en Villa Crespo, o a Vive Café, aprovechen para almorzar por la zona. En Palermo Chico y Villa Crespo hay opciones para todos los bolsillos, desde pizzerías de toda la vida hasta casas de pastas que tientan con un plato bien porteño antes del segundo espresso. Después me cuentan.